Gastronomía

Cozinha Regional Felizardo

Entre las varias iguarias típicas de la ciudad, se destacan los pastéis de Chaves (pasteles de masa hojaldrada rellenos de carne picada de ternera), el presunto de Chaves (jamón serrano), el folar (), la bola de carne (pan con jamón y «fumeiro»), el pan de centeno cocido en horno de leña, el fumeiro: alheira, chouriço, linguiça e salpicão (embutidos de cerdo), la miel y las compotas.

Son también apreciados por nuestros visitantes, los diversos platos de bacalao, el «cozido à trasmontana» (cocido con carne de cerdo, ternera y embutidos, acompañado con patatas, verduras y arroz), la «feijoada à trasmontana» (guisado de judías con carne y verduras) y la «posta barrosã» (carne de ternera de Barroso), todos ellos acompañados por los vinos da región.